Chocolate Pandan Swirl Bread

Chocolate Pandan Swirl Bread
Oleh : Noor Abdul Rahim

BAHAN-BAHAN :

• 500g tepung gandum
• 3/4 paket yeast segera ( instant yeast 11g hanya gunakan 3/4 paket sahaja )
• 250ml susu suam
• 150g brown sugar
• 50ml susu pekat manis
• 3/4 sudu kecil bread improver
• 100g butter – suhu bilik
• 1 sudu kecil pandan paste
• 1 sudu kecil chocolate paste

CARA-CARANYA :

1. Satukan susu suam & yeast. Biarkan 15 minit hingga berbuih.
2. Setelah yeast sedia, satukan kesemua bahan ( kecuali butter, chocolate paste & pandan paste ). Uli adunan hingga tidak melekat (kurang lebih 8 minit).
3. Bahagi adunan kepada 2 bahagian. Sebahagian dicampur dgn pandan paste & sebahagian lagi dicampur dgn chocolate paste. Uli hingga sebati.
4. Tutup kedua-dua bekas dgn plastic wrap & biarkan dough naik 2 kali ganda. Letak di tempat suam.
5. Apabila dough sedia, tumbuk dough 1 kali untuk keluarkan angin.
6. Letak dough pandan diatas dough chocolate. Canai hingga cukup tipis yg sesuai.
7. Gulung kemas & letak kan didalam loaf pan yg telah diminyak kan sedikit.
8. Rehat kan dough antara 45 minit – 1 jam sebelum dibakar didalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 190 darjah celcius selama 15 – 20 minit atau ikut oven masing-masing.
9. Sapukan butter pada atas roti setelah keluar dari oven. Biarkan sejuk sebelum dimakan.

NOTA : Kalau tak tunggu betul-betul sejuk dah potong, nanti jadi senget macam saya punya.