RESEPI KRIM PUFF
Oleh : Nur Jannah

BAHAN-BAHAN MEMBUAT KRIM PUFF ( Resepi untuk 28 biji cream puff )

• 125 gm self raising flour atau tepung gandum + 2 sudu teh baking powder
• 100 gm butter
• 250 ml air
• 1/2 sudu teh gula
• 3 biji telur
• Bahan-bahan untuk inti jagung
• 1 cawan air
• 1/2 cawan susu cair
• 1 cawan jagung dalam tin
• 1/2 cawan tepung kastad
• 5 sudu besar gula

CARA-CARA MEMBUAT KRIM PUFF :

Untuk Puff

• Panaskan air,gula dan butter dalam periuk sampai mendidih.
• Masukkan tepung,kacau hingga adunan tak melekat pada periuk. Sejukkan
• Pukul telur satu persatu ke dalam adunan dengan mixer
• Masukkan adunan ke dalam piping bag. Pipe menggunakan nozzle bentuk bintang
• Spray air ke atas doh untuk membantu adunan naik.
• Bakar dalam oven hingga permukaan puff kecoklatan,lebih kurang 30 minit.
• Gunting sedikit bahagian tepi puff dan pipe kan inti jagung

Untuk Inti Puff

• Kacau tepung kastad dan air.
• Masukkan ke dalam periuk bersama susu cair dan gula.
• Kacau hingga naik wap
• Masukkan jagung dalam tin dan kacau sebentar hingga masak.
• Biarkan sejuk sebelum di masukkan ke dalam puff