fbpx

Nasi Ayam Penyet

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +
RESEPI NASI AYAM PENYET

Bahan-bahannya :

  • 4 ketul ayam (lebih sedap bahagian peha)
  • 6 ulas bawang merah#
  • 2 ulas bawang putih#
  • 1 labu bawang besar#
  • 3 sudu ketumbar*
  • 1 sudu jintan manis*
  • 1 sudu jintan putih*
  • 1 inci kunyit hidup#
  • 2 inci halia#
  • 3 batang serai (Ditik memanjang hingga bercerai)
  • 1 inci lengkuas#
  • 2 biji cili merah#
  • 2 biji buah keras#
  • 2 sudu besar santan#
  • 2 sudu gula merah#
  • garam secukup rasa#

Cara-caranya :

  1. Sangai bahan yang bertanda * dan tumbuk halus. Sapukan pada ayam dan tahu serta tempe.
    (Sebaiknya ayam di kelar sedikit supaya bumbunya menyerap)
  2. Satukan dan kisar semua bahan yang bertanda #.
  3. Lumurkan pada ayam dan tempe serta tahu. Taburkan serai yg dititik dan gaul rata.
  4. Perap sekurang-kurangnya 30 minit.
  5. Goreng ayam dalam minyak penuh.

Bahan Sedak :

  • 3 sudu besar tepung beras
  • sedikit putih telur
  • garam
  • air dari perapan ayam.

Cara sediakan bahan serdak :

  1. Satukan kesemua bahan dan kacau rata. Batter haruslah spt untuk menggoreng pisang kecairannya.
  2. Titiskan pada minyak panas dan goreng garing. Angkat dan toskan.

Sambal ayam penyet :

  • 6 Biji cili merah
  • 5biji cili padi (tambahkan jika perlu)
  • 6 ulas bawang merah
  • 11/2 inci belacan
  • 2 biji tomato
  • segenggam ikan bilis goreng
  • Garam dan gula secukup rasa.

Cara sediakan sambal ayam penyet :

  1. Hiris bawang,cili dan tomato kasar-kasar.
  2. Goreng belacan di dalam sedikit minyak. Angkat.
  3. Goreng pula cili, bawang dan tomato. Angkat.
  4. Tumbuk atau kisar kesemua bahan. Siap

Sedia untuk dihidangkan.

11178192_379226125616179_8108036604532833374_n

Share.

About Author

BukuResepi.com merupakan laman web perkongsian resepi, tips, dan maklumat berkaitan Resepi dan masakan.

Leave A Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.