Puding Bandung Cincau
Oleh : Zurina Kifli
BAHAN-BAHAN
LAPISAN SIRAP :
- 10GM Agar-agar serbuk original
- 1 cawan Gula
- Pati sirap rose secukupnya
- 1 liter air
- Daun Pandan (Disimpul)
CARA-CARANYA :
- Masak air sehingga mendidih kemudian masukkan agar-agar dan daun pandan sehingga cair dan larut
- Kemudian masukkan pati sirap dan gula, kacau sehingga gula larut
- Tapis kedalam acuan yang berisi cincau dan sejukkan sehingga keras
LAPISAN BANDUNG :
- 1 paket agar-agar 20 gm
- 1 liter air
- 1 cawan gula/secukupnya
- 1 cawan susu cair
- 1/2 cawan cincau (diparut)
- pati sirap secukupnya
CARA-CARANYA :
- Masak air sehingga mendidih kemudian masukkan serbuk agar-agar dan kacau hingga sebati dan larut
- Kemudian masukkan gula dan kacau sehingga larut. Masukkan sirap dan susu cair (pastikan anda rasa samada cukup manis atau tidak)
- Kacau hingga sebati dan biarkan mendidih sekejap. Kemudian cucuk dan cakar lapis sirap dengan garfu kemudian tuangkan perlahan-lahan 2 lapisan bandung
- Tabur cincau dan sejukkan sebelum dihidangkan
NOTA : tujuan cakar lapisan agar-agar sebelum tuang lapisan bandung adalah untuk bagi ia melekat